そして染め上がった糸の持つ色や風合いを生かしながら旧型の織り機で丁寧に織り上げて行くのですが、辻村染織のユニークさはその多種多様な織り。全てが「藍」と言う一種類の色から生み出されているとは思えないほどたくさんの表情を持った生地を生み出す技術を持ち合わせています。

特にこの独特なグラデーションの模様は「かつお縞」と呼ばれており、名前の通り鰹（かつお）の体の色が背から腹にかけてだんだんと薄くなって行くように藍の濃淡で濃い色から薄い色へと変化する様子からヒントを得て生み出された縦縞模様です。このかつお縞は江戸時代の人々に非常に人気で、浴衣の柄としても好まれていました。特に、かつおを「勝つ男」と読み、縁起を担ぐ人もいたのだとか。江戸っ子にとってはお守りのような存在だったのかもしれません。